Хозяйке на заметку

[sestra_milo]

Случайно вдруг обнаружила, что если свежий куриный бульон перелить в плошку и заморозить, то весь жир в нем собирается сверху, слоем с палец толщиной, и его потом можно легко сковырнуть и выбросить, и использовать в суп потом только чистый бульон, который после этой операции становится очень легким, но совершенно не теряет вкусовых качеств. Это тот самый вреднющий насыщенный животный жир, который повышает холестерол и по возможности избегать которого рекомендуют диетологи.
Теперь свежий бульон вообще вышел из употребления, тут же отправляется в морозилку на отслойку, а оттуда достается уже обезжиренный.

Comments

[sestra-milo.livejournal.com]

Представляешь, а мне диетолог втирала, что крылышки - самое жирное в курице. Я ей не верила, и сейчас не верю.

[nitsa.livejournal.com]

Ну если только жаренные во фритюре . Я просто когда варю бульон из крыльев , сливаю в литровые банки и ставлю одную в холодильник , другую в морозилку , то жира на поверхности бывает в лучшем случае с пятиагаротную монетку . А вот если сварить курьи ноги ... О-0 ... Это да .