Молоко и бруцеллез

[sestra_milo]

Почти каждый день через мои руки проходят пациенты, в основном сельские жители, с бруцеллезом от контакта с зараженными животными, от питья непастеризованного молока, и я направляю их на лечение убойными антибиотиками, некоторых по нескольку раз. Еще та гадость, я вам скажу. Наблюдение за такими случаями, даже опосредованно, навсегда излечивает от сантиментов к парному молочку прямо из-под коровки. Я, наверное, уже никогда не излечусь от подозрительности к "домашней" молочке и самодельным деревенским сырам. Только пастеризация, только хардкор!

Мои родители, кстати, покупали домашнее молоко от молочницы, которая разносила молоко по домам, у нее был свой ключ от родительской квартиры, и рано утром она тихонько открывала дверь, забирала пустую посуду и деньги, и оставляла молоко. Первым делом это молоко отправлялось кипятиться на плиту, и только потом в холодильник. Кипячение обезвреживает бактерии, вызывающие бруцеллёз, которые чувствительны к высокой температуре и при кипячении погибают. Кипячение — это старый добрый прием. Оно защищало моих родителей и все еще прекрасно работает. А я живу в городе далеко от коровок и молоко покупаю только в коробках, так проще и безопаснее, и даже не могу вспомнить, когда в последний раз мне приходилось кипятить молоко.
Пытаюсь написать пост в жж, а все время получается пулемет статья, уже который раз все стираю и пишу заново. В общем, я тут с вами поделилась конфиденциальной информацией про эндемичные болячки, а вы будьте осторожнее, а то мне и вас придется лечить, а мне, поверьте, и без того работы хватает.