sestra_milo | Плов, монополия и два творожных торта с фруктами

Выходные прошли бурно - все, как я люблю, я даже предпочла бы, чтобы они были немножечко менее бурными. В пятницу к нам приходили гости на плов - моя любимая подружка Машка с мужем Леней и сотрудница Вовки со своим новым бойфрендом. Нового бойфренда мы одобрили, он нам понравился больше предыдущего мужа, и мы очень душевно посидели. Детей не было, но Милке даже понравилось быть единственным ребенком в нашей компании, и она не скучала. Моя подружка Машка в тот день моталась по всей стране - с утра работала в центре, потом была на брит-миле у сына двоюродного брата в Беер-шеве, а вечером приехала к нам на плов. Я бы от такого дня упала и умерла на месте, а Машка так всегда живет. Вовка сделал очень вкусный плов с айвой, а я сделала свой самый обычный торт, который все больше всего любят и хвалят - чизкейк=угат гвина с фруктами. Этот торт я делаю уже лет двадцать, рецепт этого тортика я нашла на коробке с набором для изготовления торта, который мы купили перед Шавуот в супере, и с тех пор я делаю вид, что это мой фирменный рецепт, который мне передался от моей бабушки:-) Делать этот тортик так просто, что я всегда его делаю, когда нет времени возиться с чем-нибудь посложнее, а гостей удивить хочется, потому что он выглядит очень эффектно, и он очень вкусный. В этот раз времени у меня было в обрез, поэтому я сделала два одинаковых торта, один в пятницу, второй в субботу.

Основа торта - бисквитное печенье 150 грамм перемолоть в блендере, добавить туда 2 столовые ложки какао и четверть стакана сахара, 100 грамм сливочного масла растопить и вылить в смесь. (Раньше я еще добавляла туда растопленный шоколад и орехи, но потом отказалась от этого, основа получалась слишком твердой.) Перемешать, выложить в форму, засунуть в морозилку.

Обычно на этом этапе я сразу перехожу к изготовлению середины торта, но тут мне захотелось поэкспериментировать, и я купила банку клубничного повидла, и намазала его на основу. Основу нужно подержать в морозилке какое-то время, чтобы она застыла, и на нее можно было намазать варенье. Получился еще один слой, который почти не чувствовался в тортике, но добавлял ему вкуса и пикантной интересности, хорошо сочетавшейся с клубникой сверху. На один торт у меня ушло полбанки, а так как тортиков было два, то как раз вся банка и ушла.

Середину я делала как всегда: замочить желатин, пока не разбухнет, потом нагреть его в микроволновке. 500 грамм 38% сливок взбить в кухонном комбайне с половиной стакана сахара, потом добавить туда 500 грамм мягкой творожной намазки (גבינה לבנה סקי 5%) и нагретый желатин. Все смешать и вылить на основу торта, снова засунуть в морозилку.
Когда торт хорошо застынет, сверху выложить фрукты. Я попросила мужа купить много клубники, и первый тортик украсила клубничными половинками, а потом сверху налила клубничного желе. У меня есть большая банка такого желе, и я оттуда беру порошка по необходимости, но это желе продается и отдельными пакетиками. Раньше я просто разводила желе в чашке кипятком и выливала сверху, но часто случалось, что при этом рушился чщательно выложенный узор из фруктов, фрукты всплывали, перемещались. Поэтому я теперь делаю так - развожу немного желе, капаю сверху ложкой, пока все фрукты не будут покрыты блестящей пленкой, потом ненадолго кладу в морозилку, и только после этого добавляю большое количество желе. Тортик получился очень красивый.

В субботу утром мы ходили в поход (расскажу отдельным постом), а вечером нас пригласили в гости. Ох, как же тяжко было собраться и вытащить себя из дома! после таких выходных и после возвращения из похода нам хотелось только лежать в постели и ничего не делать. А мне в промежутке между возвращением и выходом из дома еще удалось сварганить еще один такой же торт, чтобы взять его с собой в гости. К сожалению, клубника, купленная в пятницу, в субботу уже начала портиться, и ее не хватило, чтобы эффектно украсить тортик полностью, поэтому пришлось совмещать украшение и другими фруктами. Получилось тоже очень неплохо. Этот торт остался в гостях у друзей.

А мы играли в монополию. Я никогда раньше в нее не играла.

Игра мне очень понравилась, но в 10 часов вечера я волевым усилием прекратила игру и сказала, что мы так можем просидеть и до утра, а завтра на работу, до утренней побудки осталось всего 8 часов. Все были очень разочарованы, но делать нечего. Мне кажется, суббота вечером это очень дурацкое время для гостей, если назавтра на работу.

Предыдущие пироги:

1. Бананово-финиковый пирог, очень удачный и простой рецепт

2. Блинный торт из шоколадных блинов - шикарный рецепт, простой и эффектный.

3. Творожный кекс - базовый рецепт творожного кекса, на основе которого можно сделать много разных прекрасных пирогов.

4. Львовский сырник - вкусный, полезный и интересный пирог практически из одного творога.

5. Апельсиновый пирог - базовый рецепт пирога, который можно сделать с любым другим соком.

6. Торт "Орео" - тортик похож на большую печеньку Орео и очень нравится детям.

7. Торт "Три шоколада" - шоколадная бомба, двухкилограммовый торт из белого, молочного и темного шоколада, с бисквитом внизу и шоколадной глазурью наверху.
сложный, но эффектный торт-чемпион по испачканной посуде.