Огнееды

[sestra_milo]

Руслан с первой зарплаты заказал себе по интернету несколько острых соусов c сайта www.heatonist.com . Очень переживал, рассказывал мне про эти соусы, отслеживал посылку. Соусы стоили долларов по 10 каждый, зато доставка — целых 70! (я бы никогда такое не купила, но меня никто не спрашивал). Соусы лежали в маленькой картонной коробке, которая лежала в коробке побольше, пересыпанной маленькими трубочками пенопласта. Милка тут же экспроприировала пенопласт и сделала из него снег, насыпав его под елочку. Этот снег достал нас всех! Оливер пытался его потихоньку жрать, но отстал, поняв, что он невкусный. Я потихоньку его выбрасывала частями, чтобы немного уменьшить его количество. А потом приехала наша любимая уборщица и собрала снег в кулек! Пока не выкинули, ждем, пока Милка про него окончательно забудет.

А соусы классные. Я попробовала один, чуть не умерла, теперь обхожу их десятой дорогой и стараюсь даже не открывать шкафчик, где они хранятся. А Вовка с Русланом едят и нахваливают. Состав у них интересный, вкус затейливый. Расскажу по порядку слева направо:



1. уксус, лук, болгарский перец, скотч боннет перец, сок лайма, корень имбиря, чеснок, соль, оливковое масло, специи

2. белый винный уксус, жареные помидоры, перец хабанеро, лук, морковь, сахар, горчица, вода, соль, кукурузный крахмал, травы и специи - на бутылке нарисован муравьед.

3. перец халапеньо и зеленое яблоко (на сайте не нашла)

4. чиплотский перец (чипотле - копченый халапеньо, мягко острый и душистый), хабанеро, ананас, сушеный перец, морковь, карри, сок лайма, томатная паста, сахар, соль

Руслан делится забавными наблюдениями — например, на куриной грудинке вкус соуса чувствуется намного острее, чем тот же соус с котлетами. И говорит — жаль, что в наших магазинах такого нет.

А мне не жаль!!!

Comments

[amigo54.livejournal.com]

Офигеть, как у вас весело!))
Со Старым Новым!

[sestra-milo.livejournal.com]

Да, вчера праздновали досрочно!
Со Старым Новым!

[sestra-milo.livejournal.com]

И я! а сын не в меня!

[tonarino.livejournal.com]

В первом не болгарский перец а scotch bonnet - разные семейства и потрясающая разница в воздействии )
А чипотле вещь, да

[sestra-milo.livejournal.com]

А переведите-ка?

[tonarino.livejournal.com]

Болгарский и прочие сладкие относятся к роду капсикум аннуум, они сочные и не острые, а вот скотч боннет в бутылочке слева уже из рода капсикум хиненза, родственник хабанеро, зело ядрен, душист и прекрасен.
В бутылочках же слева чипотле - копченый халапеньо, мягко острый и душистый.

[tonarino.livejournal.com]

Пардон, чипотле, конечно, справа

[sestra-milo.livejournal.com]

Вот их состав:
vinegar, onions, bell peppers, scotch bonnet peppers, lime juice, ginger root, garlic, salt, olive oil, spices
Болгарский перец там тоже есть.
Гугл-транслейт перевел scotch bonnet peppers как шпон скотча:-)

[tonarino.livejournal.com]

Хорошо, что болгарский есть, у боннета острота примерно 300000 по шкале Сковиля, начинающим огнеедам это может показаться излишним )
А шпон скотча это прекрасно! Но из гастрономии уводит куда-то в сторону древообрабатывающей промышленности )

[brmail]

главное не рассказывай ему, что большую часть из таких соусов можно делать самостоятельно

[sestra-milo.livejournal.com]

Ну это он точно делать не будет:-)

[uttah.livejournal.com]

а мне расскажите? А то хочется, но уж больно дорого... Где же все эти ингридиенты купить?

[brmail]

поищите не сам перец, а его семечки - что собственно и "дает жару"
Типа такого
http://amzn.to/2ETCYDH

[s-v-olk.livejournal.com]

Со Старым Новым Годом!

Я бы тоже не отказался от таких соусов! А то что самое острое, что продается у нас - это Тобаско;)

[sestra-milo.livejournal.com]

С праздником!
Адресок сайта у вас есть, если доставка не пугает, можно и заказать:-)

[kessil.livejournal.com]

А ты знаешь, что скотч боннет - ямайский эндемик? ну был, теперь его много где выращивают. А называется он так, потому что сам перец похож на голову в чепце. И он не просто острый, он очень ароматный с собственным, ни на что не похожим запахом.

[sestra-milo.livejournal.com]

Теперь буду знать! ну такой соус точно не сварганишь у себя на кухне!

[kessil.livejournal.com]

Почему? Я постоянно несколько разных видов делаю. Сейчас реже, свежий есть всегда, но как заготовку на голодные времена - все равно делаю

[sestra-milo.livejournal.com]

Такой перец у нас не продается, вот почему.

[kessil.livejournal.com]

Я про себя) у меня в огороде растет. Причем это - многолетник, моему старшему перцу года 4, я его еще на балконе растила.
Сейчас его, кстати, по всему миру растят! Подай Руслану идею))))

[sestra-milo.livejournal.com]

Насколько я знаю своего сына, и выращивать перец, и готовить соус придется мне...

[gorrar.livejournal.com]

Я тоже не любитель острого. Даже обычный хрен и аджику не пробовала ни разу.
Надеюсь, что расход у них не большой и хватит надолго)

[sestra-milo.livejournal.com]

Одна капля на кастрюлю еды:-)))

[journalena.livejournal.com]

У меня муж из Эфиопии, и сотрудники из Индии и Кореи. Из эфиопской кухни, можно попробовать "барбаре". Это даже не соус, а сухая смесь перцев. Индийцы на работе приносят из дома жидкий огонь. Из бытылочных любят тобаско, срирачу, есть еще у них "ghost pepper". Тот настолько острый, что даже самые тренированные индiйцы, которые едят срирачу вместо кетчупа, капают 3 капли в тарелку