Пятничный вечер с друзьями

В пятницу у нас наконец-то началась настоящая зимняя (не)погода, и мы поехали в гости к друзьям. Я приготовила морковный пирог по новому рецепту. В новом рецепте были те же самые продукты, что и в старом, только в большем количестве. А еще в пироге по рецепту требовался коричневый сахар. Обычно я игнорирую это пожелание, а тут зачем-то попросила мужа специально купить коричневый сахар. Наверное, надо было брать не самый темный сахар, хотя именно на самом темном было написано "для выпечки". В новом пироге все было не так, и я виню в этом именно сахар. В рецепте говорят - взбейте масло с сахаром в мягкий крем... А у меня вместо светлого крема получилась густая темная жижа! Потом мне нужно было взбить белки с сахаром до крепких пиков. Белки не взбивались, смешавшись с сахаром, они образовали жидкую темную жижу. В общем, я смешала густую темную жижу с жидкой темной жижой и всеми остальными ингридиентами и засунула в мультиварку. Обычно морковный пирог пропекается у меня с первого цикла (40 минут), а тут из-за большего количества продуктов мне пришлось запустить целых три цикла, прежде чем густая темная жижа стала походить на пирог. Пирог получился слишком темным, хотя у автора рецепта он очень светлый, и хорошо видна структура. И только глазурь получилась как надо, потому что сахарная пудра была из обычного сахара, но в середине она слишком впиталась в торт. В общем, мне этот пирог не понравился, хотя все ели и нахваливали. А я предусмотрительно помалкивала, со временем я научилась молчать о своих неудачах, и не вываливать в ответ на похвалы моему замечательному пирогу все свои соображения о том, что в этом пироге, на мой взгляд, получилось не так. Надо будет, наверное, испечь его еще раз, с нормальным сахаром, и посмотреть, что получится.


( Read more... )