sestra_milo: (яблоко)
Чем больше в шоколаде шоколада, тем меньше он похож на шоколад. Вовка, излечившись от диабета, иногда позволяет себе сладости, покупая шоколад с большим содержанием какао. Вчера ему удалось купить шоколад с 99% содержанием какао! Я попробовала это произведение кулинарного искусства, но не смогла съесть ни кусочка. Он выглядит как шоколад, пахнет как шоколад, и даже на вкус как шоколад, но есть его невозможно - хочется разбавить эту шоколадность хоть чем-нибудь, чтобы вздохнуть. Съедобно это примерно как шоколад с солью вместо сахара. А Вовка ест, и ему даже нравится.
А стоит это безобразие почти 20 шекелей за плитку! Так что, наверное, хорошо, что шоколад этот не оказался амброзией, и за ним не выстроилась очередь из домочадцев.
sestra_milo: (ведьмочка)
Манник, который никто не хотел есть, я без особой надежды забрала на работу. К счастью, в поликлинике неожиданно нарисовался доктор Мусорщик со своей дочкой, и манник был спасен, и вознесся к небу в желудках этих двоих. А я тем же вечером за 5 минут сварганила очень простой и очень вкусный пирог брауни с вишней. Пирог оглушительно пах на весь подъезд, после извлечения из формы соблазнительно манил темной корочкой и подмигивал вишнями, и был очень, очень хорош - до утра дожила только половина. Пришлось убрать его в холодильник, чтобы не отсвечивал - я не делала такого ни с одним пирогом, но этого развратника просто необходимо было призвать к порядку.
Пирог был многообещающим, и в горячем виде просто бесподобным. Но потом я спрятала его в холодильник, чего не делала ни с одним пирогом... и он превратился в подошву. В нем было слишком много шоколада и масла, и мало муки, и он получился чересчур шоколадным. А потом у Руслана заболел живот, и он решил, что это от пирога, и отказался его есть. Больше мне не для кого печь. Пирог был, и был, и был - и последнюю четверть пирога я забрала с собой на учебу, где разделила на 15 крохотных кусочков, которые с трудом скормила однокурсницам. Так бесславно закончилась моя карьера испекательницы пирогов. Кажется, я окончательно наигралась, следующий пирог испеку только ради гостей. Но готовить-то хочется! Трагедия непризнанного кулинара - хочется готовить еду, которую никто не хочет есть...
Решила перейти на запеканки, может, мое семейство согласится их есть - запеканки полезная еда. Посоветуйте, пожалуйста, проверенные рецепты овощных запеканок, которые вы сами любите и делаете.
sestra_milo: (губы с перцем)
Только зимой у нас можно увидеть температуру 21 градус на градуснике.
А завтра снова ожидается похолодание - дожди, грозы, буря, ветры, штормы и даже снега на Хермоне, Голанах и в Иерусалиме. В общем, очередной погодный апокалипсис.
У меня свой способ глобально с этим бороться - я испекла пиццу.
P.S. И блины.
sestra_milo: (ведьмочка)
Даже не знаю, как это объяснить, просто опишу как есть, потому что я не понимаю, откуда что берется и куда девается. Так что новости на сегодня:
1) апельсинового пирога больше с нами нет, он покинул нас еще вчера.
2) сегодня я испекла банановый.
sestra_milo: (ведьмочка)
Не выдержала и сегодня вечером испекла еще один пирог - морковный пирог по классическому американскому рецепту. Пирог оглушительно пахнет на всю квартиру. Случилось то, чего я боялась - он никому не нужен, его никто не ест.
Вовка такое не ест, потому что ему нельзя (диабет). Милка такое не ест, потому что ей невкусно (избалована). Я такое не ем, потому что я не ужинаю (худею). Только один Руслан его и ел.
Завтра отнесу пирог на работу. Меня всегда удивляли сотрудники, которые приносили пироги на работу, им что, самим не хотелось их съесть? у меня выпечка улетала быстрее, чем я успевала ее печь. А завтра сама понесу пирог на работу, чтобы его съели.
Пытаюсь понять, что мне так нравится в процессе выпечки. Отмерять и взвешивать ингредиенты? раскладывать их по мисочкам? смешивать отдельно жидкие и отдельно сухие продукты? Заливать тесто в мультиварку? Запах свежей выпечки? Или когда подставляешь тарелку к мультичаше и переворачиваешь их, и пирог, затрепетав, выскальзывает из своего ложа на тарелку румяной корочкой вверх? Меня завораживает, как из скучных продуктов, из масла, муки, корицы, морковки и сахара, которых самих по себе никто не захочет положить в рот, получается живой, дышащий, соблазнительный пирог. А я ведь даже попробовать его не могу - только предполагаю, что он очень вкусный.
Хотите пирога? Я могу вам испечь, с радостью, совершенно бесплатно! Мой кайф - ваш пирог!
sestra_milo: (ведьмочка)
В пятницу к нам приходили гости, и Вовка готовил свое коронное блюдо - самый вкусный в мире плов.
Read more... )
Люблю, обожаю принимать гостей и сама ходить в гости! Я росла в "закрытом" доме, куда никогда не приходили гости, потом вышла замуж и попала в "открытый" дом Вовкиной семьи, потом мы с ним всех похоронили и снова какое-то время жили замкнуто и закрыто. А потом купили большой стол, и с тех пор уже много лет гости в нашем доме не переводятся, и вот что я вам скажу - с гостями жить гораздо лучше и интереснее, чем без них!

Зимой к нам домой можно пригласить только две пары гостей (кроме нас), к которым обычно прилагается еще куча детей. У нас есть устоявшиеся пары друзей, которых мы всегда приглашаем вместе, но я очень люблю перемешать и перезнакомить между собой людей - часто такие интересные встречи получаются! А потом мы получаем ответные приглашения и наносим всем приглашенным ответные визиты - так зима и проходит, в приготовлении и поедании плова, в приемах друзей, в задушевных разговорах.
Read more... )
Милкина комната становится все прекраснее и прекраснее. На днях я получила на почте с алиэкспресса наклейки в виде цветочков в горшках на оконное стекло, и мы с ней целый час их наклеивали. И еще я заказала и получила звездочки, которые светятся в темноте, раньше их у нас на каждом углу продавали, а сейчас они пропали, зато на алиэкспрессе все есть! и теперь у нее на потолке настоящее звездное небо. Все гости заходят в ее комнатушку, восхищаются, завидуют, особо обращая внимание на тщательно подобранную мебель, тютелька в тютельку вписавшуюся в свободные места, а мы с Милкой раздуваемся от гордости. Дети всех возрастов носятся по квартире вместе с Оливером, буйно играют в Милкины игрушки, смеются и пищат. Ах, как же хорошо! А мы сидим за столом, болтаем о повседневности, о путешествиях и планах, едим и пьем.

После манника в мультиварке во мне проснулся кондитер, и мне хочется печь еще и еще. Во время приготовления плова кухня плотно оккупирована Вовкой, и туда не пролезет даже мышь. Но мне удалось выпросить себе 10 минут, и я быстренько смешала все ингредиенты для пирога в миске и залила в мультиварку, которая испекла пирог аккурат к чаю. На этот раз я испекла кекс с халвой. Он вышел обалденно вкусным, и даже составил достойную конкуренцию тортику из знаменитой кондитерской Шани. Учитывая количество усилий, которое я на него затратила, это просто невероятно по соотношению усилий и качества конечного продукта. Фотографии не будет, так как внешне этот пирог вышел братом близнецом моего прошлого манника. Надо научиться фотографировать пироги в разрезе, что ли. Хотя, мне кажется, и в разрезе они очень похожи, и отличаются только вкусом.
У моего желания непрерывно печь пироги в мультиварке есть только одна проблема - главный едок выбыл с поля боя. Вовка их не ест! Поэтому все бремя поедания пирога ложится на нас в Русланом, так как Милка их тоже не жалует. У меня вообще-то нет диабета, но пироги в больших количествах моему организму тоже не слишком полезны. Я хочу их печь! Но не хочу их потом есть! Вот что мне делать, а?! Я уже присмотрела себе обалденный рецепт морковного пирога, и мне так хочется его испечь прямо сегодня вечером, вернувшись с работы! Но я подожду хотя бы до конца недели.
Надо сделать над собой усилие и развернуть свое вдохновение в сторону запеканок, это тоже должно быть быстро и просто, но не так накладно для талии и здоровья, как пироги. Проверенные рецепты запеканок с благодарностью принимаются.

Гости, кстати, очень оценили моего обновленного мужа, похудевшего на 25 килограмм (с 99 на 74). Некоторые даже решили, что у меня новый муж, потому что не может же человек так кардинально измениться. В фейсбуке даже кто-то из френдов написал, что "это лучшее преображение, которое я видел в этой жизни".
Read more... )
А мне кажется, что он похож на Энштейна...
Read more... )
sestra_milo: (губы с перцем)
Сегодня впервые испекла пирог (манник) в мультиварке.
Мой мир больше никогда не будет прежним.
Я не понимаю, как я жила раньше.
Не понимаю, зачем мне теперь духовка.
Раньше оно ведь как было? Печешь пирог. Сперва минут 15 прогреваешь духовку.
Потом печешь, между прочим, в смазанной маслом форме. Ставишь таймер, все время бегаешь проверять, как там пирог, не слишком ли большая температура, пропекся ли.
Потом пирог из этой формы выковыриваешь кусками, а он ломается.
А намертво прилипшую корку замачиваешь вместе с противнем, и потом отдираешь.
А сегодня я просто смазала маслом кастрюлю в мультиварке и залила туда тесто. И он сразу начал печься.
Через сорок минут пирог был полностью готов, и его даже проверять не нужно было. Мультиварка прозвенела и отключилась.
Я достала емкость, приложила к ней тарелку и перевернула.
Пирог затрепетал и выскользнул.
Идеальный, ровный, круглый. С ровно пропеченной корочкой.
Только сверху на нем корочки не было. Ну так при переворачивании пирога верхний белый слой оказался нижним.
Я, вообще-то ужинать не собиралась. Но сразу зачем-то съела три куска.
Даже Милка ела этот пирог! Хотя она не любитель пирогов.
В общем, теперь мне хочется печь пироги часто-часто, мультиварка это делает идеально.



P.S. Рецепт: Творог грамм 500 смешать с баночкой йогурта, три яйца, полтора стаканчика сахара (я кладу меньше), пакетик разрыхлителя, полстакана манки. Смешать, оставить на 15 минут, пока манка набухает. Печь 40 минут в мультиварке на режиме выпечки или в духовке на 200 градусов.
sestra_milo: (Сat)
Вчера мы ели свинину по рецепту вьетнамской подружки Руслана из Австралии, которую зовут ... Женя. (На самом деле, конечно, Женни, или даже Дженни, но я прикололась).
Read more... )
sestra_milo: (губы с перцем)
Вовка сегодня смотался в аэропорт за моим новым лептопом. Распечатал листок бумаги с именем "Рон Народицкий". В зале ожидания к Вовке с табличкой постепенно присоединилась целая толпа, все они встречали Рончика. Рон появился и начал раздавать лептопы, телефоны, поцелуи...

Вот он, Лептопеле Джуниор, Asus VivoBook X202E :



А к нему чехол, который я, к слову, сама выбирала:



Сама ты дура, мой новый ноут с сенсорным экраном, с виндоуз 8, к которой мне еще нужно привыкнуть. А на десктопе во весь экран - Янкель! И ролики с приветом от Эллки, его дочки, Милка их с большим интересом просмотрела.

А это Милка пытается оседлать Хэппи.



А я весь день потратила на уборку и готовку. Это мои пирожки, я пекла их целый день. Сперва перехватила тесто на половине замеса, мне не понравилось, как оно поднимается, и я добавила еще дрожжей. Тесто получилось прекрасным, легким и воздушным. Пока тесто мучилось в хлебопечке, я сделала начинку - пожарила на двух сковородках фарш и лук, а потом смешала их. Милка и Руслан извелись в ожидании еды, поэтому я быстренько на скорую руку сварила картошки и сделала пюре, а также салат с семечками, и покормила детей салатом (я даже не успела его заправить!), пюре и начинкой для пирожков. А тут и тесто подоспело, я налепила пирожков и оставила их расстаиваться еще полчаса. А потом пекла на 175 градусах, пока не подрумянятся. Пирожки получились великолепными, тесто нежное, легкое. Милка брала пирожок, откусывала у него все тесто (кончики пирожка и бока), а остальное скармливала собаке, пока я не возмутилась.



Мы с Милкой весь день провели дома и очень устали. А неугомонный Вовка к вечеру помчался в магазины, покупать Лептопеле Джуниор израильскую зарядку, а то американская к нашим розеткам не подходит.
Вечерет. Скоро прийдут кабаны.
sestra_milo: (серфинг)
Девочки, подскажите проверенный рецепт простого шоколадного пирога (угат шоколад), хочу Милке испечь тортик на день рождения.
sestra_milo: (Default)
Хотела сделать пирожки с мясом. А тесто не поднялось. То ли потому что дрожжи просроченные, то ли мало их было. Лежит тесто липким блином на дне хлебопечки и совсем не похоже на нормальное дрожжевое тесто.
Думала добавить дрожжей и замесить тесто еще раз, но дрожжи закончились. Дрожжей не оказалось ни дома, ни в магазинчике за углом, ни у соседей. Обед запаздывает, все голодные.
Пришлось срочно варить спагетти и варганить спагетти-болонез, в просторечии макароны по-флотски.
Тесто хотела выкинуть, да руки не дошли. А куда его? Поезд ушел.
А тем временем забытое в хлебопечке тесто постепенно поднималось и росло. Сейчас оно уже вполне похоже на дрожжевое тесто, а к утру, думаю, будет совсем готово и поднимется пышной шапкой над формой.
Вот только что мне делать с этим тестом утром? Начинку уже съели. Готовить еще одну порцию мясного фарша? Сделать начинку из яблок? И когда я буду их лепить? Завтра я работаю утро-вечер, послезавтра так вообще уезжаю на весь день на конференцию в другой город. Когда мне лепить эти пирожки, я не представляю.
И что этому тесту стоило подняться вовремя, когда у меня было время стоять у плиты?
sestra_milo: (Сat)
Месяц назад я засолила маслины, получилась где-то литровая банка. Обещала показать результат, выполняю обещание, пока еще есть что показывать.



На мой вкус горьковаты, но семейству нравится, даже Милке - и мои маслины все время едят, уже почти ничего не осталось. В следующий раз засолю побольше.

А вчера в потребительском сообществе один человек спросил, как хранить ножи. Ему все отвечали - на магнитной держалке. А он всех спрашивал - а как это выглядит? Я сходила на кухню, сфотографировала ножи, залила в инстаграм и показала ему (благо с моим новым телефоном это совсем не трудно). Показываю и вам - вдруг кто-нибудь тоже не представляет, как это выглядит.



Общий вид стены:



Подставка продается в Икее.

Тесто

Feb. 8th, 2013 04:36 pm
sestra_milo: (Сat)
Решила сделать маковый рулет, и у меня почему-то не поднялось тесто. Это пирожковое тесто, очень простое - 100 грамм масла, 250 грамм молока, яйцо, ложечка соли, три ложки сахара, три стакана муки, две столовых ложки дрожжей. Я делала это тесто в хлебопечке раз сто, и каждый раз оно удавалось прекрасно. А сейчас через полтора часа после замеса в поддоне хлебопечки растекалась жидкая, липкая масса. Ничего общего с колобком. Ничего общего с упругим, легким, податливым тестом, с которым я привыкла иметь дело, которое поднималось и вылезало из хлебопечки, стоило про ннего забыть. А тесто, что у меня получилось, никогда не слышало слово "подниматься".
У меня мелькнула мысль забить, выкинуть тесто и съесть маковую начинку ложкой, всю кастрюлю. Но это было не по-пацански. И что теперь делать? Выкинуть тесто и замесить новое? или спасать это?
Я поставила тесто на новый замес и добавила муки. Много, много муки, пока в хлебопечке не получился колобок. И еще одну ложку дрожжей, на всякий случай.
Тесто пошло меситься на второй заход. По крайней мере, колобок в хлебопечке уже получился. Теперь посмотрим, будет ли оно подниматься.
Но что это было-то? Я не поняла.
PS. YES!!! Я сделала это! Я переубедила это тесто, и у меня будет прекрасный, вкусный, нежный маковый рулет!
sestra_milo: (Сat)
Пока вы там в снегах барахтаетесь, я решила заняться сельским хозяйством. Как известно, сейчас у нас в Израиле сезон падений с оливковых деревьев, это я еще по хирургии помню.
Во дворе у нас растет большая старая олива.
Read more... )
sestra_milo: (Хомяк)
Читаю про вегетарианство, поедая, между прочим, полностью вегетарианский обед (фасоль в томатном соусе+авокадо), в процессе чтения о вреде рыбы, мяса и пр. и пр. я вспоминаю, что в холодильнике есть соленый лосось... и немедленно выпил!
В ленте пост о вреде кофе. Дальше можно не рассказывать?
sestra_milo: (Сat)
Руслан выпил холодного молока из холодильника и раскашлялся. Я приготовила ему чашку горячего молока, чтобы нейтрализовать действие предыдущего молока. Холодное молоко и горячее молоко аннигилируются, и его организм вернется в исходное состояние.
А накануне Милка поила меня молоком - наливала крошечные порции в стакан и давала мне выпить. Молоко было из холодильника, наутро у меня разболелось горло.
Какой опасный продукт молоко.
sestra_milo: (губы с перцем)


По вторникам у нас в доме пирожковый день. Так повелось еще издавна - когда-то давно я работала четыре вечера в неделю, а во вторник после обеда у меня был выходной. Я заводила тесто в старенькой хлебопечке и пекла пирожки. Я уже давно так не работаю, и хлебопечка у меня новая, но пирожки чаще всего получается печь по вторникам, видно, по привычке.
Первый поднос с пирожками я положила на стол, и снизу к протвеню прилип мой чехол от телефона. И угодил в печку. Мы все очень удивились, когда из духовки вдруг повалил вонючий черный дым. Пирожки не пострадали, они еще даже не начали печься, мы их допекли, внимательно обнюхали и признали годными. Руслан, правда, на всякий случай намазал себе руки ароматическим маслом - вдруг пирожки будут вонять горелым чехлом. Но они не воняли, честное слово.
Теперь у меня есть один неработающий телефон с чехлом и один работающий телефон без чехла. Не буду покупать новый чехол, сегодня Вовка купил мне новый телефон Самсунг Галакси на две симки, получим его через несколько дней, и моя нокия (которая уже четыре с половиной года работает, как часы, без сбоев и проблем) станет запасной.
sestra_milo: (в каске)
В первый свой армейский выходной Руслан заказал приготовить ему "алахокабаниль" - это какое-то хитрое испанское блюдо из жареной картошки с мясом, очень любимое Русланом, и мой фирменный творожный торт.
Через неделю я сделала ему пирожки с мясом (три года не делала пирожков! Хорошо, что в моем жж есть подробный рецепт).
Сегодня он мне заказал картофельники с начинкой из мяса. А через неделю он попросил сделать ему оливье, потому что на сам Новый год его вряд ли отпустят.
И каждую неделю Руслан звонит и напоминает Вовке купить ему любимых конфет Клик.

June 2017

S M T W T F S
     1 23
4 5 6 7 8 910
1112 1314 15 16 17
181920 2122 23 24
25 26 27 282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:28 am
Powered by Dreamwidth Studios