sestra_milo: (губы с перцем)
Содержимое тарелки может рассказать о человеке многое. Я даже придумала афоризм: "покажи мне свою тарелку, и я скажу тебе, кто ты". Когда перед тобой в гостинице шведский стол, и ты заведомо не в состоянии даже попробовать все яства, в изобилии вываленные на подносы, ибо желудок у владельца наперстка не больше котенка, поневоле приходится выбирать, и выбор этот, ограниченный размерами тарелки, может многое рассказать об обладателе тарелки.
Read more... )
sestra_milo: (яблоко)
Чем больше в шоколаде шоколада, тем меньше он похож на шоколад. Вовка, излечившись от диабета, иногда позволяет себе сладости, покупая шоколад с большим содержанием какао. Вчера ему удалось купить шоколад с 99% содержанием какао! Я попробовала это произведение кулинарного искусства, но не смогла съесть ни кусочка. Он выглядит как шоколад, пахнет как шоколад, и даже на вкус как шоколад, но есть его невозможно - хочется разбавить эту шоколадность хоть чем-нибудь, чтобы вздохнуть. Съедобно это примерно как шоколад с солью вместо сахара. А Вовка ест, и ему даже нравится.
А стоит это безобразие почти 20 шекелей за плитку! Так что, наверное, хорошо, что шоколад этот не оказался амброзией, и за ним не выстроилась очередь из домочадцев.
sestra_milo: (ведьмочка)
Манник, который никто не хотел есть, я без особой надежды забрала на работу. К счастью, в поликлинике неожиданно нарисовался доктор Мусорщик со своей дочкой, и манник был спасен, и вознесся к небу в желудках этих двоих. А я тем же вечером за 5 минут сварганила очень простой и очень вкусный пирог брауни с вишней. Пирог оглушительно пах на весь подъезд, после извлечения из формы соблазнительно манил темной корочкой и подмигивал вишнями, и был очень, очень хорош - до утра дожила только половина. Пришлось убрать его в холодильник, чтобы не отсвечивал - я не делала такого ни с одним пирогом, но этого развратника просто необходимо было призвать к порядку.
Пирог был многообещающим, и в горячем виде просто бесподобным. Но потом я спрятала его в холодильник, чего не делала ни с одним пирогом... и он превратился в подошву. В нем было слишком много шоколада и масла, и мало муки, и он получился чересчур шоколадным. А потом у Руслана заболел живот, и он решил, что это от пирога, и отказался его есть. Больше мне не для кого печь. Пирог был, и был, и был - и последнюю четверть пирога я забрала с собой на учебу, где разделила на 15 крохотных кусочков, которые с трудом скормила однокурсницам. Так бесславно закончилась моя карьера испекательницы пирогов. Кажется, я окончательно наигралась, следующий пирог испеку только ради гостей. Но готовить-то хочется! Трагедия непризнанного кулинара - хочется готовить еду, которую никто не хочет есть...
Решила перейти на запеканки, может, мое семейство согласится их есть - запеканки полезная еда. Посоветуйте, пожалуйста, проверенные рецепты овощных запеканок, которые вы сами любите и делаете.
sestra_milo: (губы с перцем)
Только зимой у нас можно увидеть температуру 21 градус на градуснике.
А завтра снова ожидается похолодание - дожди, грозы, буря, ветры, штормы и даже снега на Хермоне, Голанах и в Иерусалиме. В общем, очередной погодный апокалипсис.
У меня свой способ глобально с этим бороться - я испекла пиццу.
P.S. И блины.
sestra_milo: (ведьмочка)
Даже не знаю, как это объяснить, просто опишу как есть, потому что я не понимаю, откуда что берется и куда девается. Так что новости на сегодня:
1) апельсинового пирога больше с нами нет, он покинул нас еще вчера.
2) сегодня я испекла банановый.
sestra_milo: (ведьмочка)
Не выдержала и сегодня вечером испекла еще один пирог - морковный пирог по классическому американскому рецепту. Пирог оглушительно пахнет на всю квартиру. Случилось то, чего я боялась - он никому не нужен, его никто не ест.
Вовка такое не ест, потому что ему нельзя (диабет). Милка такое не ест, потому что ей невкусно (избалована). Я такое не ем, потому что я не ужинаю (худею). Только один Руслан его и ел.
Завтра отнесу пирог на работу. Меня всегда удивляли сотрудники, которые приносили пироги на работу, им что, самим не хотелось их съесть? у меня выпечка улетала быстрее, чем я успевала ее печь. А завтра сама понесу пирог на работу, чтобы его съели.
Пытаюсь понять, что мне так нравится в процессе выпечки. Отмерять и взвешивать ингредиенты? раскладывать их по мисочкам? смешивать отдельно жидкие и отдельно сухие продукты? Заливать тесто в мультиварку? Запах свежей выпечки? Или когда подставляешь тарелку к мультичаше и переворачиваешь их, и пирог, затрепетав, выскальзывает из своего ложа на тарелку румяной корочкой вверх? Меня завораживает, как из скучных продуктов, из масла, муки, корицы, морковки и сахара, которых самих по себе никто не захочет положить в рот, получается живой, дышащий, соблазнительный пирог. А я ведь даже попробовать его не могу - только предполагаю, что он очень вкусный.
Хотите пирога? Я могу вам испечь, с радостью, совершенно бесплатно! Мой кайф - ваш пирог!
sestra_milo: (ведьмочка)
В пятницу к нам приходили гости, и Вовка готовил свое коронное блюдо - самый вкусный в мире плов.
Read more... )
Люблю, обожаю принимать гостей и сама ходить в гости! Я росла в "закрытом" доме, куда никогда не приходили гости, потом вышла замуж и попала в "открытый" дом Вовкиной семьи, потом мы с ним всех похоронили и снова какое-то время жили замкнуто и закрыто. А потом купили большой стол, и с тех пор уже много лет гости в нашем доме не переводятся, и вот что я вам скажу - с гостями жить гораздо лучше и интереснее, чем без них!

Зимой к нам домой можно пригласить только две пары гостей (кроме нас), к которым обычно прилагается еще куча детей. У нас есть устоявшиеся пары друзей, которых мы всегда приглашаем вместе, но я очень люблю перемешать и перезнакомить между собой людей - часто такие интересные встречи получаются! А потом мы получаем ответные приглашения и наносим всем приглашенным ответные визиты - так зима и проходит, в приготовлении и поедании плова, в приемах друзей, в задушевных разговорах.
Read more... )
Милкина комната становится все прекраснее и прекраснее. На днях я получила на почте с алиэкспресса наклейки в виде цветочков в горшках на оконное стекло, и мы с ней целый час их наклеивали. И еще я заказала и получила звездочки, которые светятся в темноте, раньше их у нас на каждом углу продавали, а сейчас они пропали, зато на алиэкспрессе все есть! и теперь у нее на потолке настоящее звездное небо. Все гости заходят в ее комнатушку, восхищаются, завидуют, особо обращая внимание на тщательно подобранную мебель, тютелька в тютельку вписавшуюся в свободные места, а мы с Милкой раздуваемся от гордости. Дети всех возрастов носятся по квартире вместе с Оливером, буйно играют в Милкины игрушки, смеются и пищат. Ах, как же хорошо! А мы сидим за столом, болтаем о повседневности, о путешествиях и планах, едим и пьем.

После манника в мультиварке во мне проснулся кондитер, и мне хочется печь еще и еще. Во время приготовления плова кухня плотно оккупирована Вовкой, и туда не пролезет даже мышь. Но мне удалось выпросить себе 10 минут, и я быстренько смешала все ингредиенты для пирога в миске и залила в мультиварку, которая испекла пирог аккурат к чаю. На этот раз я испекла кекс с халвой. Он вышел обалденно вкусным, и даже составил достойную конкуренцию тортику из знаменитой кондитерской Шани. Учитывая количество усилий, которое я на него затратила, это просто невероятно по соотношению усилий и качества конечного продукта. Фотографии не будет, так как внешне этот пирог вышел братом близнецом моего прошлого манника. Надо научиться фотографировать пироги в разрезе, что ли. Хотя, мне кажется, и в разрезе они очень похожи, и отличаются только вкусом.
У моего желания непрерывно печь пироги в мультиварке есть только одна проблема - главный едок выбыл с поля боя. Вовка их не ест! Поэтому все бремя поедания пирога ложится на нас в Русланом, так как Милка их тоже не жалует. У меня вообще-то нет диабета, но пироги в больших количествах моему организму тоже не слишком полезны. Я хочу их печь! Но не хочу их потом есть! Вот что мне делать, а?! Я уже присмотрела себе обалденный рецепт морковного пирога, и мне так хочется его испечь прямо сегодня вечером, вернувшись с работы! Но я подожду хотя бы до конца недели.
Надо сделать над собой усилие и развернуть свое вдохновение в сторону запеканок, это тоже должно быть быстро и просто, но не так накладно для талии и здоровья, как пироги. Проверенные рецепты запеканок с благодарностью принимаются.

Гости, кстати, очень оценили моего обновленного мужа, похудевшего на 25 килограмм (с 99 на 74). Некоторые даже решили, что у меня новый муж, потому что не может же человек так кардинально измениться. В фейсбуке даже кто-то из френдов написал, что "это лучшее преображение, которое я видел в этой жизни".
Read more... )
А мне кажется, что он похож на Энштейна...
Read more... )
sestra_milo: (губы с перцем)
Сегодня впервые испекла пирог (манник) в мультиварке.
Мой мир больше никогда не будет прежним.
Я не понимаю, как я жила раньше.
Не понимаю, зачем мне теперь духовка.
Раньше оно ведь как было? Печешь пирог. Сперва минут 15 прогреваешь духовку.
Потом печешь, между прочим, в смазанной маслом форме. Ставишь таймер, все время бегаешь проверять, как там пирог, не слишком ли большая температура, пропекся ли.
Потом пирог из этой формы выковыриваешь кусками, а он ломается.
А намертво прилипшую корку замачиваешь вместе с противнем, и потом отдираешь.
А сегодня я просто смазала маслом кастрюлю в мультиварке и залила туда тесто. И он сразу начал печься.
Через сорок минут пирог был полностью готов, и его даже проверять не нужно было. Мультиварка прозвенела и отключилась.
Я достала емкость, приложила к ней тарелку и перевернула.
Пирог затрепетал и выскользнул.
Идеальный, ровный, круглый. С ровно пропеченной корочкой.
Только сверху на нем корочки не было. Ну так при переворачивании пирога верхний белый слой оказался нижним.
Я, вообще-то ужинать не собиралась. Но сразу зачем-то съела три куска.
Даже Милка ела этот пирог! Хотя она не любитель пирогов.
В общем, теперь мне хочется печь пироги часто-часто, мультиварка это делает идеально.



P.S. Рецепт: Творог грамм 500 смешать с баночкой йогурта, три яйца, полтора стаканчика сахара (я кладу меньше), пакетик разрыхлителя, полстакана манки. Смешать, оставить на 15 минут, пока манка набухает. Печь 40 минут в мультиварке на режиме выпечки или в духовке на 200 градусов.
sestra_milo: (Сat)
Вчера мы ели свинину по рецепту вьетнамской подружки Руслана из Австралии, которую зовут ... Женя. (На самом деле, конечно, Женни, или даже Дженни, но я прикололась).
Read more... )
sestra_milo: (губы с перцем)
Вовка сегодня смотался в аэропорт за моим новым лептопом. Распечатал листок бумаги с именем "Рон Народицкий". В зале ожидания к Вовке с табличкой постепенно присоединилась целая толпа, все они встречали Рончика. Рон появился и начал раздавать лептопы, телефоны, поцелуи...

Вот он, Лептопеле Джуниор, Asus VivoBook X202E :



А к нему чехол, который я, к слову, сама выбирала:



Сама ты дура, мой новый ноут с сенсорным экраном, с виндоуз 8, к которой мне еще нужно привыкнуть. А на десктопе во весь экран - Янкель! И ролики с приветом от Эллки, его дочки, Милка их с большим интересом просмотрела.

А это Милка пытается оседлать Хэппи.



А я весь день потратила на уборку и готовку. Это мои пирожки, я пекла их целый день. Сперва перехватила тесто на половине замеса, мне не понравилось, как оно поднимается, и я добавила еще дрожжей. Тесто получилось прекрасным, легким и воздушным. Пока тесто мучилось в хлебопечке, я сделала начинку - пожарила на двух сковородках фарш и лук, а потом смешала их. Милка и Руслан извелись в ожидании еды, поэтому я быстренько на скорую руку сварила картошки и сделала пюре, а также салат с семечками, и покормила детей салатом (я даже не успела его заправить!), пюре и начинкой для пирожков. А тут и тесто подоспело, я налепила пирожков и оставила их расстаиваться еще полчаса. А потом пекла на 175 градусах, пока не подрумянятся. Пирожки получились великолепными, тесто нежное, легкое. Милка брала пирожок, откусывала у него все тесто (кончики пирожка и бока), а остальное скармливала собаке, пока я не возмутилась.



Мы с Милкой весь день провели дома и очень устали. А неугомонный Вовка к вечеру помчался в магазины, покупать Лептопеле Джуниор израильскую зарядку, а то американская к нашим розеткам не подходит.
Вечерет. Скоро прийдут кабаны.
sestra_milo: (серфинг)
Девочки, подскажите проверенный рецепт простого шоколадного пирога (угат шоколад), хочу Милке испечь тортик на день рождения.
sestra_milo: (Default)
Хотела сделать пирожки с мясом. А тесто не поднялось. То ли потому что дрожжи просроченные, то ли мало их было. Лежит тесто липким блином на дне хлебопечки и совсем не похоже на нормальное дрожжевое тесто.
Думала добавить дрожжей и замесить тесто еще раз, но дрожжи закончились. Дрожжей не оказалось ни дома, ни в магазинчике за углом, ни у соседей. Обед запаздывает, все голодные.
Пришлось срочно варить спагетти и варганить спагетти-болонез, в просторечии макароны по-флотски.
Тесто хотела выкинуть, да руки не дошли. А куда его? Поезд ушел.
А тем временем забытое в хлебопечке тесто постепенно поднималось и росло. Сейчас оно уже вполне похоже на дрожжевое тесто, а к утру, думаю, будет совсем готово и поднимется пышной шапкой над формой.
Вот только что мне делать с этим тестом утром? Начинку уже съели. Готовить еще одну порцию мясного фарша? Сделать начинку из яблок? И когда я буду их лепить? Завтра я работаю утро-вечер, послезавтра так вообще уезжаю на весь день на конференцию в другой город. Когда мне лепить эти пирожки, я не представляю.
И что этому тесту стоило подняться вовремя, когда у меня было время стоять у плиты?
sestra_milo: (Сat)
Месяц назад я засолила маслины, получилась где-то литровая банка. Обещала показать результат, выполняю обещание, пока еще есть что показывать.



На мой вкус горьковаты, но семейству нравится, даже Милке - и мои маслины все время едят, уже почти ничего не осталось. В следующий раз засолю побольше.

А вчера в потребительском сообществе один человек спросил, как хранить ножи. Ему все отвечали - на магнитной держалке. А он всех спрашивал - а как это выглядит? Я сходила на кухню, сфотографировала ножи, залила в инстаграм и показала ему (благо с моим новым телефоном это совсем не трудно). Показываю и вам - вдруг кто-нибудь тоже не представляет, как это выглядит.



Общий вид стены:



Подставка продается в Икее.

Тесто

Feb. 8th, 2013 04:36 pm
sestra_milo: (Сat)
Решила сделать маковый рулет, и у меня почему-то не поднялось тесто. Это пирожковое тесто, очень простое - 100 грамм масла, 250 грамм молока, яйцо, ложечка соли, три ложки сахара, три стакана муки, две столовых ложки дрожжей. Я делала это тесто в хлебопечке раз сто, и каждый раз оно удавалось прекрасно. А сейчас через полтора часа после замеса в поддоне хлебопечки растекалась жидкая, липкая масса. Ничего общего с колобком. Ничего общего с упругим, легким, податливым тестом, с которым я привыкла иметь дело, которое поднималось и вылезало из хлебопечки, стоило про ннего забыть. А тесто, что у меня получилось, никогда не слышало слово "подниматься".
У меня мелькнула мысль забить, выкинуть тесто и съесть маковую начинку ложкой, всю кастрюлю. Но это было не по-пацански. И что теперь делать? Выкинуть тесто и замесить новое? или спасать это?
Я поставила тесто на новый замес и добавила муки. Много, много муки, пока в хлебопечке не получился колобок. И еще одну ложку дрожжей, на всякий случай.
Тесто пошло меситься на второй заход. По крайней мере, колобок в хлебопечке уже получился. Теперь посмотрим, будет ли оно подниматься.
Но что это было-то? Я не поняла.
PS. YES!!! Я сделала это! Я переубедила это тесто, и у меня будет прекрасный, вкусный, нежный маковый рулет!
sestra_milo: (Сat)
Пока вы там в снегах барахтаетесь, я решила заняться сельским хозяйством. Как известно, сейчас у нас в Израиле сезон падений с оливковых деревьев, это я еще по хирургии помню.
Во дворе у нас растет большая старая олива.
Read more... )
sestra_milo: (Хомяк)
Читаю про вегетарианство, поедая, между прочим, полностью вегетарианский обед (фасоль в томатном соусе+авокадо), в процессе чтения о вреде рыбы, мяса и пр. и пр. я вспоминаю, что в холодильнике есть соленый лосось... и немедленно выпил!
В ленте пост о вреде кофе. Дальше можно не рассказывать?
sestra_milo: (Сat)
Руслан выпил холодного молока из холодильника и раскашлялся. Я приготовила ему чашку горячего молока, чтобы нейтрализовать действие предыдущего молока. Холодное молоко и горячее молоко аннигилируются, и его организм вернется в исходное состояние.
А накануне Милка поила меня молоком - наливала крошечные порции в стакан и давала мне выпить. Молоко было из холодильника, наутро у меня разболелось горло.
Какой опасный продукт молоко.
sestra_milo: (губы с перцем)


По вторникам у нас в доме пирожковый день. Так повелось еще издавна - когда-то давно я работала четыре вечера в неделю, а во вторник после обеда у меня был выходной. Я заводила тесто в старенькой хлебопечке и пекла пирожки. Я уже давно так не работаю, и хлебопечка у меня новая, но пирожки чаще всего получается печь по вторникам, видно, по привычке.
Первый поднос с пирожками я положила на стол, и снизу к протвеню прилип мой чехол от телефона. И угодил в печку. Мы все очень удивились, когда из духовки вдруг повалил вонючий черный дым. Пирожки не пострадали, они еще даже не начали печься, мы их допекли, внимательно обнюхали и признали годными. Руслан, правда, на всякий случай намазал себе руки ароматическим маслом - вдруг пирожки будут вонять горелым чехлом. Но они не воняли, честное слово.
Теперь у меня есть один неработающий телефон с чехлом и один работающий телефон без чехла. Не буду покупать новый чехол, сегодня Вовка купил мне новый телефон Самсунг Галакси на две симки, получим его через несколько дней, и моя нокия (которая уже четыре с половиной года работает, как часы, без сбоев и проблем) станет запасной.

September 2017

S M T W T F S
      12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:12 am
Powered by Dreamwidth Studios